Die Mikan ist eine sehr süße Mandarinenart. In der Vergangenheit war es die am häufigsten gegessene Frucht in Japan. Dieser Saft wird aus Mikan hergestellt, das in der Region Wakayama angebaut wird, die in ganz Japan für ihr köstliches Mikan bekannt ist.
Sie wurden einzeln geschält, damit beim Pressen der Früchte nur die leichte Schale übrig bleibt, die die Keile zusammenhält. Diese spezielle Technik macht einen Saft sehr glatt mit einem süßen Geschmack, genau wie der von frischem Obst, das man essen könnte.
