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Beschreibung: Der Name „Marcy“ ist eine Hommage an den chinesischen Koch Masashi Kio, der an der Entwicklung dieser köstlichen flüssigen Yuzu-Kosho-Sauce mitgewirkt hat. Der vom Hersteller hinzugefügte Essig bringt viel Frische und eine ausgeprägtere Säure als in einem üblichen Yuzu-Kosho. Deshalb ist diese flüssige Version Ihre neue Geheimzutat.
Geschmack: Würzig, scharf, frisch und zitronig.
Verwendung: Im Gegensatz zum traditionellen Yuzu-Kosho, das dicker ist, lässt sich diese flüssige Version beispielsweise einfacher in einer Sauce oder Mayonnaise verwenden. Yuzu Kosho eignet sich hervorragend zum Würzen von Brühe, Pasta, Fisch und Chips oder Pizza! Diese frische und würzige Sauce verfeinert auch Ihre Dressings, gebratenes Gemüse, gebratene Gerichte oder gegrilltes Fleisch und Fisch.
Zutaten: Essig, Yuzu Kosho (Yuzu (20%), grüner Pfeffer, Salz), roter Pfeffer, Salz.
Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Herkunft: Das Unternehmen Oyama befindet sich inmitten der Natur in der Präfektur Miyazaki. Das 1930 gegründete Unternehmen wurde 1973 nach Aya verlegt, um näher an der reinsten Wasserquelle zu sein, die für die Herstellung seiner Essige unerlässlich ist.
Ayas Wasser ist dafür bekannt, dass es durch den umliegenden Wald gereinigt wird. Oyama-Produkte sind biologisch und frei von Pestiziden und werden aus reinem Wasser, braunem Reis und Koji nach einem einfachen traditionellen Verfahren hergestellt, dessen Schlüsselpunkte die südliche Sonne und die Auswirkungen der vergehenden Zeit sind.
