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Beschreibung: Yuzu ist eine gelbe japanische Zitrusfrucht von etwa 100 g.
Geschmack: Die kandierten Schalen heben den subtilen Duft von Yuzu hervor und entfernen weitgehend die Bitterkeit der Schale.
Verwendung: Schalen können sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte verwendet werden. Sie können auch direkt als Bonbon gegessen werden.
Zutaten: Yuzu, Zucker, reduzierter Glukosesirup, Vitamin C.
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort und vor Licht geschützt lagern.
Herkunft: Das Unternehmen Shindo Shigeharu befindet sich in der Präfektur Ehime, die für ihre Zitrusfrüchte bekannt ist. Nach der Präfektur Wakayama ist Ehime der zweitgrößte Produzent von Zitrusfrüchten.
Angesichts eines Rückgangs des Zitruskonsums erneuerte sich das Unternehmen mit Originalprodukten wie kristallisierten Zitrusschalen, die bei den Verbrauchern sehr beliebt sind. Dank fortschrittlicher Anbaukultur verwendet Shindo Shigeharu auf seinen Zitrusfeldern nur organische Düngemittel und keine Pestizide.
Das Unternehmen, das äußerst streng auf die Rückverfolgbarkeit seiner Produkte achtet, verpflichtet sich, nur qualitativ hochwertige Produkte anzubieten.
