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Beschreibung: Yuzu ist eine gelbe japanische Zitrusfrucht von etwa 100 g. Dieser nicht pasteurisierte Yuzu-Saft behält alle Eigenschaften und den Geschmack frischer Yuzus.
Geschmack: Yuzu hat einen subtilen und komplexen Geschmack, etwas zwischen Mandarine und Zitrone.
Verwendung: Yuzu-Saft kann anstelle von Zitrone sowohl in herzhaften als auch in süßen Zubereitungen verwendet werden: Sorbet, Obstsalat und Cocktails. Sie können es auch in Ihren Saucen für Fisch und Meeresfrüchte verwenden.
Zutaten: Bio-Yuzu-Saft (100 %).
Lagerung: Gekühlt aufbewahren.
Herkunft:Bando Foods ist ein kleines Familienunternehmen mit Sitz im Departement Tokushima auf der Insel Shikoku, das auf einer Fläche von mehr als 7700 m2 japanische Yuzu-, Sudachi- und Yuko-Zitrusfrüchte anbaut.
Die Früchte wachsen zwischen 300 und 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die Jahresproduktion beträgt etwa 25 Tonnen. Ein Teil der Produktion wird unverändert in Japan verkauft. Der andere Teil wird in Produkte wie die von uns angebotenen Yuzu- und Sudachi-Säfte umgewandelt.
Es ist eines der wenigen Unternehmen in Japan, das für japanische Zitrusfrüchte vom Obstanbau bis zur Produktion biologisch zertifiziert ist. Aus diesem Grund ist citrusfabrik eines der wenigen Unternehmen in Österreich, das reinen Bio-Yuzu-Saft anbietet.
